Saatgut ist unterschiedlich lange lagerfähig. Aufgrund des geringen Wassergehaltes von Samen ist die Stoffwechselaktivität stark vermindert. Nur durch die Atmung werden die Reservestoffe langsam abgebaut. Niedrige Temperaturen, Trockenheit und Luftabschluss verringern die Stoffwechselaktivität. Gut geeignet für die Aufbewahrung sind dichte Gläser, in denen Kieselgel enthalten ist, das der Umgebung die Feuchtigkeit entzieht. Bei 80 - 100 °C lässt sich das Gel wieder trocknen und kann dann erneut verwendet werden. Die Samen der Gurke (Cucmis sativus) gelten als besonders langlebig, sie können 6 - 9 Jahre handelsfähig sein. Die Küchenzwiebel (Allium cepa) behält ihre Keimfähigkeit meist nur 1 - 3 Jahre
Saatgut ist unterschiedlich lange lagerfähig. Aufgrund des geringen Wassergehaltes von Samen ist die Stoffwechselaktivität stark vermindert. Nur durch die Atmung werden die Reservestoffe langsam abgebaut. Niedrige Temperaturen, Trockenheit und Luftabschluss verringern die Stoffwechselaktivität. Gut geeignet für die Aufbewahrung sind dichte Gläser, in denen Kieselgel enthalten ist, das der Umgebung die Feuchtigkeit entzieht. Bei 80 - 100 °C lässt sich das Gel wieder trocknen und kann dann erneut verwendet werden. Die Samen der Gurke (Cucmis sativus) gelten als besonders langlebig, sie können 6 - 9 Jahre handelsfähig sein. Die Küchenzwiebel (Allium cepa) behält ihre Keimfähigkeit meist nur 1 - 3 Jahre
